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蜜雪冰城加盟中的奶茶有没有什么讲究

来源:蜜雪冰城加盟费 发布时间:2021-01-04 08:02:19 浏览次数:86

奶茶在网络的传播下迅速的传开,传遍了有年轻人的每一个角落,当然也深受年轻人的喜爱,但是你知道蜜雪冰城加盟中的奶茶有没有什么讲究呢,下面我们一起来看看吧!

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奶茶文化与迷人之处

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「奶茶」顾名思义就是将茶与奶(奶粉或奶水或炼乳)混和的一种饮料,再依喜好调配而成。世界各地都有其踪迹,只是原料与制程不同,风味当然也有差异,比如,蒙古的奶茶以砖茶、牛奶或马奶、和奶油烹煮,加盐调味而成;传统的英式奶茶以红茶为主,加少量牛奶,有时会加糖调味。

港澳台的奶茶源于英式奶茶,只是奶与糖加得较多,冷热饮皆可,台湾更是独创在奶茶中加入粉圆即为珍珠奶茶;新加坡与马来西亚则多一道手续,将已煮好的奶茶重复由一个器皿高空倒入另一个器皿中,使其香气与滑润更均匀,故称之为「拉茶」。

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饮茶文化自古就有,然而纯茶汤含单宁酸(又称鞣酸),口感较涩,单喝容易刺激肠胃蠕动并产生饥饿感,因此,加入奶均匀混和后,其中的乳脂肪及蛋白质可使口感变得香浓滑顺,并增加饱足感,同时还能品味茶香及奶香,若再搭配小点心,嗯,这也就是奶茶的迷人之处。

适合冲泡奶茶的茶叶,通常以味道浓郁强劲的茶款为佳。比方单品产地茶里,如锡兰乌瓦、印度阿萨姆、中国福建正山小种等都十分合衬;混合茶方面,英国早餐茶、伯爵茶则是绝佳奶茶良伴。

比种类产区更重要的是茶形:尽量选择细碎的茶叶,如BOP、BOPF或CTC等级茶款,都比叶片大而完整的茶叶要更能冲出浓醇饱满的滋味。很多时候,即便一些质性偏向清芬的茶叶,只要茶形够细碎,往往也宜于奶茶之用。比方台茶18号红玉红茶,条索形大叶片者纯饮甘雅不涩,但若为BOP等级则风味强劲,能与牛奶相得益彰。

牛奶当然一定要鲜奶。毫无疑问,越是乳脂含量高、质量精良的鲜奶,越能冲出好喝的奶茶!纯天然无添加、来自口碑好的单一乳源牧场的H。T。S。T。标准高温短时杀菌鲜奶,比高温杀菌风味更自然柔雅,不腻口不抢味,与茶香相得益彰。当然,若能得到65℃以下长时间低温杀菌鲜乳更佳。

牛奶的用量则可视个人喜好与牛奶浓度调整。牛奶温度方面,根据观察,英国人多半使用冷的牛奶,欧陆则稍微热一点。冲泡前加热至手触摸容器外壁觉得温热即可。

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